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剩酱鸭怎样回锅好吃?

2023-08-09 15:18:39    来源：南方养生网


(资料图)

1、食材：鸭肉750克、马蹄200克、生姜5克、盐3克、葱5克、料酒5克、油50克、十三香5克、白胡椒粉5克、干辣椒粉4克、蒜米5克。

2、将鸭子洗净砍成块，倒入烧开水的铁锅焯水，然后舀入碗里待用。

3、洗净焯水的锅热油后放入生姜丝爆炒几分钟后，加入料酒、盐、蒜米、十三香再加水煮开十多分钟。

4、马蹄削掉皮子后洗净，切成两半。

5、煮鸭子的锅头加水适量，倒入切好的马蹄放一点盐和辣椒粉盖上锅盖焖15分钟左右。

6、鸭肉与马蹄焖至锅干时，撒入胡椒粉、葱花淋入生抽拌均匀就OK了。

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