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鲁中蔬菜批发市场，位于山东中部，交通便利，占地120余亩，以蔬菜批发、干鲜调味、海水产品、生肉、肴肉、粮油、烟酒、副食品等多种农林渔副产品和工业品的综合性大型批发市场。其中以蔬菜批发为主，保障着淄博90%的蔬菜供应，辐射潍坊、滨州、济南等地市，该市场的食品安全是监管的重中之重。

8月4日，晚八时许，夜幕降临，鲁中蔬菜批发市场门口一辆辆满载蔬菜的车辆陆续入场，市场工作人员有的在查验入场手续、有的在疏导车辆、有的……、有的在快检室取票窗口等待快检结果。车站所执法人员重点查验相关经营主体是否按要求督促销售者提供相关资质证明或者身份证明，食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明等材料；是否记录供货者购进食用农产品等相关信息；是否要求畜禽产品依法出具检验证明，加施检疫标志等。同时，结合鲁中蔬菜批发市场实际经营情况，以蔬菜批发商户为重点对象开展食品快速检测，全力把好食用农产品入市第一关，开展食用农产品快检工作，查找风险点和监管漏洞，对存在隐患的食品生产经营场所针对性地进行监管，提高快检工作的针对性和有效性。并督促市场负责人持续发挥食品安全快检方便、快速等优势，加强对农产品市场入场经营者的食用农产品检测，及时发现并消除食品安全隐患。

8月4日，晚十时许，在巡查到鲁中蔬菜批发市场的白条鸡销售区时，一辆满载货物的三轮车缓缓驶来，王传法所长示意司机停车后并询问：“车上装的是禽类产品么？送给哪家商户的？供货商是哪里的？怎么未用冷藏车运输？”货主答：“车上装的全是白条鸡，从河北唐山过来的，因路况不熟违章了好几次，所以把冷藏车停在高速路出口那边，用小车倒运过来，包装袋里都加了冰块，短时间内能保证鸡肉产品的新鲜，车上的白条鸡全是正规厂家的，这是厂家的营业执照和白条鸡的一些单子都在里面，我们也是刚开始给这个市场的几家商户送货，我们厂家也很重视食品安全问题，所以发货前产品的相关证明材料都带着，进市场的时候已经查验过了”。在核对完产品和相关证明材料信息无误后，王传法所长又告诫货运司机，首先，质量合格的产品在鲁中蔬菜批发市场永远都是受欢迎的；其次，因现在已进入伏天，在保证产品出厂合格的基础上，尽快熟悉市场周边路况信息，保证产品运输环节不能出任何问题；再次，市场会不定期的组织监督检查以及抽检检查，不要存在侥幸心理，一旦发现食品安全问题将会依法处理。

8月4日，晚十二时许，在鲁中蔬菜批发市场综合交易大厅内的生猪肉、牛羊肉销售区，王传法所长随即走到几处柜台前，先查看了猪胴体背上的动物检疫合格验讫印章、肉品品质检验合格验讫印章，经检查发现，只有个别的生猪肉上是“红色印章”，大部分生猪肉上都是“绿色印章”和“蓝色印章”，并向商户询问了生猪产品产地信息、价格涨幅问题以及屠宰场等相关信息，通过与商户沟通及时了解畜肉产品的源头、运输、流向信息等情况。然后随即抽取几家商户，检查当日批次生猪肉的《动物检疫合格证明》、《肉品品质检验合格证明》、《非洲猪瘟检测报告》以牛羊肉的相关检测合格材料，严格核对了畜肉产品的供货方、收货方、产品重量以及承运车辆信息。在与经营畜肉产品沟通交流同时并告诫经营生猪产品的商户，鲁中蔬菜批发市场是周边烧烤商户主要供货源头，在保证产品质量的基础上做好明码标价，坚决杜绝不按规定明码标价、价格欺诈、哄抬物价等价格违法行为，确保畜肉市场价格秩序稳定，并督促经营者强化主体责任意识，加强畜肉市场的行业自律。

8月5日，凌晨二时许，在鲁中蔬菜批发市场的肴肉区，随机抽查检查了几家制售熟食制品的商户，针对散装熟食制品的外观、储存条件及环境，询问熟食制品的制售时间以及产品的来源和查验《山东省食品小作坊小餐饮登记证》；查验预包装熟食制品的供货商资质、随货同行单据、产品检验合格报告以及运输、储存、食品保质期限。车站所执法人员提醒熟食制品的经营者因夏季气候炎热潮湿，食品易腐败变质，保证食品贮存条件、店内环境卫生、散装食品标签标识、进货票据留存、从业人员健康管理情况。坚决杜绝出现食品安全问题，一旦消费者反映在市场内购买的熟食制品出现异味或者超过保质期限的情况，将依法处理，如若在后期核查中发现涉及提供虚假信息或提供虚假材料的情况，将会通知市场负责人，直接清出市场。

根据鲁中蔬菜批发市场夜间交易的特点，车站市场监管所将进一步完善错时执法机制，立足监管职能，聚焦大众消费热点，回应社会关切，强化“监管+执法”和“昼巡+夜查”互通，着力提升食品安全监管执法的精准度、高效性。以高标准、严要求，坚决筑牢食品安全防线，切实保障人民群众的身体健康和生命安全。

山东省淄博市张店区市场监督管理局车站市场监管所 崔旭、朱新宇

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