黄豆营养丰富，不仅可以用来制作各种豆制品或者酱油，还可以做成一道香甜美味的菜谱，并且还具有一定的食疗药膳功能。以下就是小编为大家介绍的几款关于黄豆的食疗药膳。

(一)黄豆青豆炖鸡翅

原料：黄豆、青豆、鸡翅;盐、味精、料酒、高汤。

(资料图)

做法：

1)将黄豆、青豆、鸡翅等原料放入砂锅;

2)加入适量高汤，用小火炖熟;

3)用盐、味精、料酒调味后，便可食用了。

【注意】：黄豆和青豆用清水浸泡时注意不要将外皮除去。鸡翅应该选用翅中和翅尖，而不要选择胶原蛋白含量较低的翅根部位。

功效：

猪蹄可以使女人补充大量的蛋白质，特别是胶原蛋白，有利于胸形发育。

黄豆、青豆和黑豆都是著名的丰胸食品，不仅富含蛋白质、卵磷脂(卵磷脂食品)，还含有“植物雌激素”。

(二)药膳鸡爪黄豆汤

原料：鸡爪500克，黄豆50克，杜仲10克，北芪2片，川穹10克，当归10克，去核红枣10颗，桂圆10颗，姜1小块，料酒2茶匙。

做法：

1)鸡爪洗干净，切去指甲。黄豆用水泡一下，洗净。

2)把当归、北芪、杜仲、川穹几味中药洗净，北芪剪三段。

3)红枣，桂圆泡洗干净;鸡爪放入小锅，放清水，料酒和姜块汆汤，出血水。

4)把汆汤好的鸡爪冲洗干净。把所有材料放入汤锅里，注入适量的清水。

5)大火烧开，转小火煲2个小时，放盐调味即可。

功效：

此汤补血养颜，是秋冬进补的靓汤，尤其适合女性生理期后饮用。 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

当归补血活血，护肤美容，具有抗癌作用。北芪也叫黄芪，能补气升阳、益卫因表、托毒生肌、利水退肿。

杜仲具补肝肾，强筋骨，降血压，安胎等诸多功效。川穹具有活血行气、祛风止痛、开郁燥湿等功效。

黄豆富含蛋白质和异黄酮素，是公认的更年期女性最佳的食品。红枣和桂圆能补血，活血。

(三)润燥黄豆肉排汤

原料：黄豆(大豆)100克，肉排骨250克。

做法：

1)黄豆略先浸15分钟，肉排骨洗净后用少许盐腌搽半小时;

2)然后斩开排骨放入煲中，加入黄豆、水4至5碗;

3)文火煲至2小时，拭豆稔即汤成，食饮随意，全家适用。

此汤有除湿热、祛湿气、肠胃燥结、解毒、治疗脚气、湿痹等功效。

(四)里脊黄豆汤

主料：排骨，黄豆，香油，盐，葱，姜，鸡精。

做法：

1)猪排骨洗净;黄豆洗净泡水。锅中加水，放入排骨。

2)大火烧开，撇去浮沫，加葱姜、黄豆。

3)煮至排骨软烂需40分钟左右，加入盐、鸡精、出锅，淋上香油即可享用了。

功效：猪脊髓可使髓海充足，大脑强健;黄豆健脾养血，并富含活跃脑神经有益成分，如蛋白质、脂肪、钾、锌等，有“绿色牛奶”之称。

二者合用可健脑益神、养血宁心之功效。常服此汤能够解除大脑疲劳而带来的一系列症状，很适合上班族食用。

具有如此营养功效的黄豆食疗，是不是看着很美味呢？大家不妨按照此药膳动手做做，尝一下黄豆带给你的独特风味。

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